牛年大計食、買、玩 … 原已打算鳴金收兵了，誰知老友又逗我到上海過聖誕，話上海新落成的半島酒店漂亮到不得了。哈哈，有得玩我又心動了 … 好，便跟大伙兒去樂一樂。
往時，我每年都到上海幾次，喜歡上海的菜式，欣賞上海的建築，同時陶醉上海的意景。在上海，適逢星期五、六，只要你找一家比較出名的飯店，擔保你見盡香港名人，型人，靚人 … 。 有人說，富裕的香港人都喜歡在周末到上海「浦」。
上海的小籠包、生煎包、紅繞肉、大閘蟹 …… 日食八餐也吃不厭、嚐不盡 … 想起也食指大動。
新派上海菜其實是杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州和無錫菜的綜合體，五味雜陳，早已失去了它獨立性。「道地」的上海菜，大概只有上海的鄉土菜餚，特色是醬油和冰糖放得多，滋味濃郁鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。每道菜看起來都油汪汪、紅噴噴的，份量紮實，例如草頭圈子、糟缽頭、蝦子大烏參、紅燒禿肺和紅燒回魚等，德興館、老正興和上海老飯店所燒製的最有名。
我們住半島，當然不可不嚐中國首位米芝蓮星級名廚鄧志強師傅主理的逸龍閣中菜廳啦。
普天同慶
聖誕節，相信是地球上最開心的節日，無論你是否教友，除了一小撮極端封閉的國家和回教地區外，基本上都投入這普天同慶的日子。
從小我就最喜歡聖誕節，因為聖誕節是白色的，有百聽不厭的聖誕歌聲，有悠長的假期，有漂亮的衣服，有聖誕老人，有聖誕禮物仲有聖誕大餐 … 一切好的東西都可以在聖誕節擁有，好的事情都會在聖誕節開始。
人漸漸大了，社會上的物質也越來越豐富，也不會在乎什麼聖誕大餐，而且也知道聖誕老人是假的，但我仍然喜歡聖誕節，因為聖誕節好氣氛，街上的人都穿戴漂亮去吃聖誕大餐。
我們在聖誕節都會外出吃飯，但不會吃西餐。因為有一年我們嚐過平安夜晚餐之後，覺得食物水準「行」，且價錢不合理。
在聖誕節，酒店通常是提供 set dinner 的， menu 看似吸引，菜式繁多但水準就不敢恭維。或許是大日子，人客驟增，酒店為了多做生意，餐桌排得密密麻麻，同時廚房根本應付不了那麼多的客人，出品質素自然差勁。
今年聖誕會在上海過，平安夜計劃到褔 1088 ，嚐嚐在豪華的上海大戶人家之中，品味新派的老滬菜，感受又會如何？未出發，先興奮！
|
