傾談達人- 這聖誕假期過得好開心

平安夜、歡笑夜

平安夜，一行六人到上海渡聖誕， Check in 後大伙兒出動吃晚飯，第一站是在徐匯區的舊吉士，名店地方淺窄，客人又多，食品質素嘛、我個人覺得新吉士更好。晚飯後送了朋友回酒店後，便正式開始我們上海之旅了。

我們早有安排，租了兩台車，可以和朋友們各自各精彩。

司機已為我們在靜安區的錢櫃訂了房唱 K ，錢櫃的國語歌曲齊全，王若林的迷宮， New York State of Wind … Joey 的一個人的情歌 .. 這個平安夜我們在歡笑中渡過。

翌日，我們獨自到浦東參觀中國第一、世界第二的摩天大廈－上海環球金融中心，進入世界最高的觀光廳，第 100 層的觀光天閣。觀光廳中設有三條透明的玻璃地板，漫步其間猶如雲中漫步，黃浦江兩岸美景盡收眼底。我們也有到 97 樓及 94 樓購買上海環球金融中心外型為藍本的開瓶器及鎖匙扣。

下午，到在藏瓏坊 High Tea ，藏瓏坊是歷史古跡，曾是蔣介石夫婦館邸的警員住所。巨大的磨砂刻字玻璃帶來了視覺上的衝擊，室內擺設著古色古香的木桌椅，整體感覺很中國風，中式的建築與西式餐點巧妙的相遇，是藏瓏坊的特色。我們在輕音樂中，愉快的享用一個精美的下午茶。

情陷梁祝

自從 07 年春節在上海渡歲後，便沒有再到上海了。那年在南京西路的雷曼士看中一個音樂盒，是淒美的梁祝協奏曲，我喜歡但覺得昂貴，捨不得買下。 事後想起，都覺得有點遺憾。

High Tea 後，我們到七寶古鎮感受迷你水鄉之情，買手信，在街邊小店吃湯飽，臭豆腐，寧波湯圓 … 溜噠了兩小時便起程到南京西路買音樂盒。

一般的音樂盒通常都是 18 音的，什麼是 18 音呢？音數是指那些長短不一鋼製簧片的數目，而 18 音即是音梳上有 18 片簧片，音數越多即是簧片的數目越多，奏出的音樂便越豐富，同時因為機芯體積較大，旋轉圓筒亦會按比例增大，所以音樂也較長。據我了解， 30 音以上的音樂機芯是以人手製造，機芯音數越多，製作的技術便更複雜，價錢也越高。

一個木質好，音質好的音樂盒具有收藏價值，非常珍貴。目前 30 音以上的機芯只有四個國家有專利生產，成立於 1865 年的瑞士 REUGE 是當今世界上最知名的精密機械式音樂盒製造公司，其次便是這家 RHYMES 雷曼士及日本的 Sankyo 。

我既不是梁山伯，當然不會重覆犯錯，我鎖定目標挑選了一個意大利木材， 78 音機芯的梁祝協奏曲音樂盒，開心滿足的回到車上。

完成了三年來的心願後， 下一站 …. 我們要感受 金粉世家的矜貴。

金粉世家的矜貴

我上餐館， 吃只佔一成，其餘九成，則來自吃以外的 … 例如 氣氛環境、裝修擺設、精美的餐具和窩心體貼的服務。由果腹昇華至品嚐，欣賞，享受；上海福 1088 絕對是首選食府之一。

上海福 1088 是棟老房子， 圓拱形的門窗配有螺旋形柱裝飾的典型西班牙式花園大宅。

餐館不設散座，只有 16 個包廂，由小擺飾至燈飾全是精品，絕對能讓你用舌尖去感受流金歲月的生活品味。侍應生心細如塵的服務如大戶公館的老管家，令你有一種走進金粉世家的矜貴。

服務員預備了一間小包間給我倆， 300 呎的廂房放了古樸典雅的八人長餐檯，爛銀的古典燭台，璀璨的水晶吊燈，窗外是一個竹林小花園，讓我們好好的享受二人世界。

我餐牌也不用看，就讓餐館的經理替我安排。

頭盤是全上海公認做得最出色的燻魚，芥末芝麻蝦和醉雞，鮑魚野菜沙拉，然後來個黃燜飽翅，金黃色的湯底味道濃郁，上等火腿的飄香， 100 克 厚厚勾翅崤得軟綿綿，入味非常，這絕對是我在外面吃過最好的魚翅。

主菜是紅炆牛肋骨，炆得嫩滑，肉汁鮮美；點心是葱油餅，甜品是八寶飯配核桃露。

金粉世家的低調奢華，沁出張愛玲的淡淡書卷味，精緻的佳餚，流金歲月紙醉金迷的聖誕晚餐，好享受。

到上海如果不到褔 1088 ， 絕對是妳的遺憾。

上海 1933

在上海的最後一日，遺撼還有太多的名家美食未曾品嚐 … 左想右想，決定近水樓台先在酒店的逸龍閣吃午飯，淺嚐星級名廚鄧志強的廚藝。嚐菜還要賞景，逸龍閣將餐廳打造成上世紀三十年代上海商賈豪宅模樣，廂房的設計便以寢室為藍本，非常的舒適華麗。午飯時間我們以清淡為主，只吃一些點心，賣相味道當然是上上之選，魚翅灌湯餃和薑蔥瑤柱撈麫做得很出色，但這都是意料中事，還未算真正的品嚐到星級名廚的手藝，便匆匆結帳， Shopping 去了。

我們先到南京西路買些茄士咩毛衫，在附近街頭吃小楊生煎，臭豆腐後；便去了另一個新浦點，武康路 376 的露天茶座 喫下午茶 。

行程緊密， Hig Tea 後馬上到南京東路購買南貨，到上海總要買點金華火腿嘛！

晚餐我們訂了由屠房改建而成的上海創意藝術陣地 1933 的新派上海菜蘇浙匯，以馬作主題的蘇浙匯裝潢不錯是華麗新穎，但出品卻沒有太大的驚喜，甚至有點失望；可能是福 1088 太出色，令我對美食的要求「升呢」了。