最近應東方日報邀請由2008年9月10日開始，每天( 對，是每天 ) 在副刊【寫意篇】寫一個專欄名叫「傾談達人」。 點解叫做「傾談達人」呢？「傾談」即係我 Kim Tam 啦，「達人」嘛！日文裡也有這一名句：「達人は大観す 。」意思就是，所謂的「達人」不會只看事物的一小部份，而是全面地檢視整件事情。
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今日節錄幾篇文章和妳們分享…..
導致肥胖病的原因
病，原因有三。（一）結構病。是關節和肌肉受傷或勞損後，壓迫筋膜和穴位，引起穴位傳送給大腦訊息異常，因而生病。（二）情緒病。（三）能量病、能量不足或不平衡引至生病，即中醫指的陽盛陰虛，現代醫學指的新陳代謝異常。例如：人體從食物得到能源，供應三大代謝應用（i）細胞生長，包括指甲、頭髮和細胞能量等。（ii）腦與脊髓的T-Zone位置，必需保持37℃恆溫，無論外界嚴寒或高溫，身體依然要消耗能源維持恆溫。（iii）維持正常活動，包括肌肉、眼球、內臟正常活動，如心跳、腸蠕動等。以上三項如出現任何異常，都會導致疾病發生。
肥胖是病的一種，很多人誤以為減少吸收(食物)或增加輸出(運動）便可減肥；然而，在維持恆溫和內臟運動已消耗人體70%的能量。所以運動和節食，只會減慢新陳代謝，導致能量異常，引起結構病。
其實導致肥胖病的原因是啡脂肪，大約18歲後身體的白脂肪會轉變成啡脂肪，白脂肪可儲存，可供給身體能源消耗，但啡脂肪只儲存，當身體需要能源它只會袖手旁觀，有入無出引至肥胖。下次我會拆解如何把啡脂肪變白脂肪，從而達到減肥效果。
如何消除致肥原兇(啡脂肪) 1
昨日我們提到導致肥胖的真兇是啡脂肪，但如何能將啡脂肪變成年少時的白脂肪呢？方法很簡單，就是「腳踭到地」；散步、打高爾夫球、行山等，條件是「到地」，即是填海地方，不成；商場，不成；在IFC頂層的Office行來行去也不成。原因是人體的腳踭處，有一個神經感受器，當腳踭與地球表面接觸時，會與地磁(地球是帶負極磁場)產生共振，因而刺激肝臟產生抗氧化酶(一聽就知可抗衰老)，便可將啡脂肪轉變成白脂肪。填海地方無效，是因為你踏著的只是若干年前的垃圾或泥頭。於IFC跑來跑去，一樣無效，因為與地壳分隔。所以跑步，腳踭不到地，只會成功地發汗減水、收緊肌肉，脂肪細胞是無變化的。游泳也是腳踭不到地，只會將血脂及內臟脂肪搬到皮下，從而防止體溫流失，結果都是肥，只是改變了脂肪的排列吧。
最後，重點就是將啡脂肪轉變成白脂肪後，要怎樣消耗掉，才能達到真正的消脂呢？此時只要適當減少進食，等身體入不敷支，或增加工作量，讓白脂肪提供源源不絕的能量，那就自然可以真正把脂肪消耗掉。
註：要將啡脂肪變成白脂肪，建議每日平均散步一小時以上
上文，我們已提過怎樣把脂肪細胞改變，從而逹到減肥效果。現在，我們會從內分泌着手，進一步擊倒致肥的兇手。
（一）退黑激素。退黑激素是在晚黑，當我們睡覺時，它便會靜悄悄地走出來幫我們修補細胞，修補的過程包括把細胞內的廢物排走，但條件是晚黑它才會分泌出來，最佳的時間是由23:00開始，即是最好23:00前入睡。
（二）胰島素。古人過午不食，即過了午時 (13:00) 便不再進食。因為13:00後進食會減弱胰島素的效用，引起脂肪滯留在血液中，導致血脂過高。所以有很多人雖則好識揀飲擇食，仍然血脂過高，可能原因是過了子時進食（子時即是23:00到01:00），所以Night Buffer真的要慎重考慮。除了進食時間會影響胰島素外，還有重金屬。重金屬直接導致胰島素失活，而來源包括：海鮮、水質污染、農藥和劣質化妝品等。若想得知体內是否被重金屬染污，除可剪些頭髮化驗外，還可留意頭髮是否變得乾旱，這是重要的警號。
所以要消除致肥原兇，只要（一）23:00前入睡；（二）13:00後減少豐富的用餐；（三）如前文所述，抽出時間散散步，那便可逹到減肥效果。若果不幸重金屬超標，當然要找醫生幫手啦！
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