傾談達人 - 談食

平野都有好

近日假期多多，一向饞嘴的我便乘機四出覓食。所以今明兩天會與大家分享當中的樂與怒。
今天，先讓我們來個喜訊吧！秋風初起，正是吃大閘蟹的季節。朋友介紹我到一間大閘蟹專門店試試。強調平、靚、正！甫坐下，二百多元一位大閘蟹餐，有蟹有翅共８道菜，我真的抱著懷疑心態試試而已。
翅端上枱，香氣撲鼻，入口甘香；再來蟹粉小籠飽，皮薄餡靚；主角出場，大閘蟹上枱，一開蟹蓋，蟹膏欠奉，以為經濟套餐貨色一定是將貨就價，打算認命之際，經理上帝之手一伸，把蟹拿走，並謂：「唔靚包換」，感激之情悠然升起，原來命運會在不知不覺中改變過來。當然大大讚賞經理一番，經理用誠懇的態度說：「換過是應認的，我們是專門店嘛！」到第二隻蟹上枱，此蟹算是不錯，經理依然把蟹取走，並說：蟹羔不够多，把蟹再換。套餐原本只得兩隻蟹，現共消耗了四隻。本以為廉價套餐貨色一般，結果無論菜式質素及服務態度，都吃出驚喜。所以，食肆隨處有，有人成功，有人失敗。聰明人會從錯誤中學習成長，有智慧的人會從人家失敗中學習成長，明天，便跟你們分享一間失敗的食肆。

想做名店？先做好Ｄ牛腩啦

上文我們分享過一間帶給顧客美好回憶的食肆。今天，我會介紹一間帶給顧客惡夢的食肆。
朋友介紹到筲箕灣一間著名的片頭腩撈粗麵店。到逹目的地後，不能鎖定目標，因為有兩間同名麵店，大熱天時，我便選擇新裝修較光猛的一間。
我與男友先行到逹，另有兩位朋友在途中。甫坐下，我便問落單的亞嬸（約40多歲）有甚麼好介紹？她冷酷地回答「自己睇餐牌」。我在看餐牌的同時，男友已點了一碗著名片頭腩撈粗、火腿煎雙蛋及一杯凍飲，亞嬸晦氣的問：一碗麵兩份食？我無奈回應尚在挑選中。當我再通知亞嬸落「柯打」時，亞嬸竟然帶著一男一女，坐到我預留給朋友的位置上，還念念有詞…「柯打」一碗麵阻我四個位「休想！」。我在想，是亞嬸你叫我自己看餐牌，我照做，你又不滿，可能這裡的麵真的好美味，所以態度勁「串」啦！朋友們到逹後當然要等位，我的坑腩麵也到了，名大於實，坑腩是柴皮的.. 一句話--「難食」。男侍應過來落飲品單，我當然投訴亞嬸的態度，男侍應還辯駁態度囂張皆因多明星光顧，妳看看牆上的名星簽名。我答：「人家來貴店吃的是坑腩麵，並非吃貓麵或吃明星簽名！想做名店？先做好Ｄ牛腩啦。

東大街試實小店

上文說起那態度勁差的「片頭腩撈粗」名店，真係 No啦！今日介紹間好 Yes 嘅小店給你們。
同在東大街，街頭一家以「碗仔翅」做出名堂的小店，食物水平不錯，碗仔翅湯底靚，用料足，幾可以假亂真，其他如燒賣，潮州粉果，甜品也十分美味，我很多時吃完還外賣回家。
這小店不單只出品好，品德也好。
農曆年前的一個下午和男友到筲箕灣辦點事，當然要趁機會吃個碗仔翅啦。大快朶耳後意猶未盡，還帶些外賣給診所的姊妹們分享。結帳時約四時左右，正值的士交更時份，一見有的士便馬上付鈔…飛身上車回診所。
回到診所工作了約兩個小時，收到男友給我短訊：剛發覺遺失了背包…正飛車到東大街小店看看能否找到。我便打電話給男友，大家都覺得兇多吉小，因為已經是兩小時前的事，錢財身外物，但那一大埋證件，信用咭逐一報失就認真麻煩了。
廿分鐘後，男友再電，很開心的說：「找到了，不用擔心了….我一進入小店，伙計已問我是否遺漏了東西，我說是，他們指指掛在收銀處的背包，是這個嗎？點算一下有沒有遺失東西啊！態度親切友善，難得是不邀功，感覺非常好…. 哈哈，一分錢也沒有少。」